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<title>Tarator</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Tarator</span></h1>
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<p>Die <b>Tarator</b> oder <b>Taratur</b> ist eine kalte Gurkensuppe in der <a href="Balkank%C3%BCche" title="Balkanküche">Balkanküche</a> und der türkischen Küche, bei der zumeist <a href="Gurke" title="Gurke">Gurken</a>, <a href="Knoblauch" title="Knoblauch">Knoblauch</a>, <a href="Dill_(Pflanze)" title="Dill (Pflanze)">Dill</a> und <a href="Oliven%C3%B6l" title="Olivenöl">Olivenöl</a> sowie eventuell zerstampfte <a href="Echte_Walnuss" title="Echte Walnuss">Walnusskerne</a> in eiskalten <a href="Joghurt" title="Joghurt">Joghurt</a> gerührt werden.<sup id="cite_ref-kramarz_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-kramarz-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Konsistenz variiert von suppig bis fest (sogenannte trockene Tarator), das Gericht kann dementsprechend als kühlende Suppe oder als Dip zum Brot gegessen werden. Tarator wird besonders an heißen sommerlichen Tagen als <a href="Vorspeise" title="Vorspeise">Vorspeise</a> serviert.
</p><p>Die <a href="Etymologie" title="Etymologie">Etymologie</a> des Wortes ist unklar, sie wird aber meist aus dem <a href="T%C3%BCrkische_Sprache" title="Türkische Sprache">Türkischen</a> oder <a href="Persische_Sprache" title="Persische Sprache">Persischen</a> hergeleitet.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-kramarz-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-kramarz_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Inge Kramarz: <i>Die bulgarische Küche</i>, Steingrüben Verlag, Stuttgart 1958; hier besonders S. 32 und 75.</span>
</li>
</ol>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>
<ul><li><a href="Tzatziki" class="mw-redirect" title="Tzatziki">Tzatziki</a></li></ul></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2024-05-15" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Tarator&oldid=244988360">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
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